首辅寡夫郎他茶香四溢 第90节（3 / 4）
“哪个肉筋？”
“就那个。”林飘给你指了指，觉得他应该理解不了肌肉纤维这种词：“就那肉不是一条一条的吗，不要顺着切，逆着切好嚼。”
“成，你也是个精细人，叫我切片切丝的切沫的都遇到过，倒是第一次听见这种要求的。”老板颇有些惊奇。
那要十斤肥的十斤瘦的细细切做哨子？
可见老板做生意到现在，还没遇上过是波澜。
“行了，你看这薄厚怎么样？还成吧？”
“成，就这样切。”
切完老板拿油纸一包，草绳一捆递给过来，林飘接过付了钱，提着肉回了家。
家里的东西都是现成的，二柱闲着在看书，看他开始忙活了便赶紧放下书过来帮忙。
“大壮，舀点水过来。”
大壮应声往锅里倒了水，把牛肉先放下去过一遍水，本来应该整块的牛肉放下去煮，然后再切片的，不过林飘偷懒，先叫老板切了，顶多做出来卖相差一点，其他的也差不到哪里去。
过葱姜了水煮熟之后便将水倒掉，倒上油，油热后把控干水的牛肉放下去炸，小火炸干，炸香，炸好后舀出多余的油，只留下能浸泡住牛肉的油分。
在里面加入五香粉，孜然，辣椒粉，小火拌匀后关火。
大壮在旁边看着，之前没见过小嫂子提起这个菜，也没做过：“小嫂子，这是什么菜？”
“油浸五香牛肉，味道香辣油润好吃，和牛肉干差不多，用油泡着还容易保存。”
和香辣牛肉干是差不多的菜。
大壮了然的点点头。
“得浸上一两天才好吃，不过这东西估计很快就吃光了，也等不来浸入味，我多放点盐好了。”
林飘斟酌着往里面多加了一勺盐，然后用个瓦罐装着：“放个显眼地方，到时候家里人吃着方便，明天我再另外找个干净瓶子给沈鸿装上一瓶。”
锅里还留了一些，林飘用个小碟子装起来递给大壮，先偷吃了起来。
“味道还行吧？”
大壮点点头：“好好吃。”
“这方子简单，我传给你怎么样？”
大壮连连点头：“我可以做来卖？”
“那当然了！给了你肯定就是要赚钱的呀。”林飘摸摸他的头。
大壮道：“以后还可以把这个方子放在酒楼里，肯定也有很多人喜欢。”
“我待会把方子和做法写给你，你看你打算怎么弄。”
大壮想了想：“牛肉价贵，且不像羊排骨这样能靠骨头把价格拉下来，卖恐怕不好卖，我可以同二狗说，书院里有钱的人愿意花钱的人比外面多，同他联合起来，大人除了喝酒的时候，也不如小孩爱吃小食，在书院里卖应当很不错。”
想了想他又总结了一下小嫂子那个店的规律，但凡卖东西，货很重要，名头也很重要：“读书容易疲乏困倦，就说牛肉补身体，味足便是提神，是闲来读书身侧良品，困倦醒神补身体。”
“不错不错，是这个思路。” ↑返回顶部↑
“就那个。”林飘给你指了指，觉得他应该理解不了肌肉纤维这种词：“就那肉不是一条一条的吗，不要顺着切，逆着切好嚼。”
“成，你也是个精细人，叫我切片切丝的切沫的都遇到过，倒是第一次听见这种要求的。”老板颇有些惊奇。
那要十斤肥的十斤瘦的细细切做哨子？
可见老板做生意到现在，还没遇上过是波澜。
“行了，你看这薄厚怎么样？还成吧？”
“成，就这样切。”
切完老板拿油纸一包，草绳一捆递给过来，林飘接过付了钱，提着肉回了家。
家里的东西都是现成的，二柱闲着在看书，看他开始忙活了便赶紧放下书过来帮忙。
“大壮，舀点水过来。”
大壮应声往锅里倒了水，把牛肉先放下去过一遍水，本来应该整块的牛肉放下去煮，然后再切片的，不过林飘偷懒，先叫老板切了，顶多做出来卖相差一点，其他的也差不到哪里去。
过葱姜了水煮熟之后便将水倒掉，倒上油，油热后把控干水的牛肉放下去炸，小火炸干，炸香，炸好后舀出多余的油，只留下能浸泡住牛肉的油分。
在里面加入五香粉，孜然，辣椒粉，小火拌匀后关火。
大壮在旁边看着，之前没见过小嫂子提起这个菜，也没做过：“小嫂子，这是什么菜？”
“油浸五香牛肉，味道香辣油润好吃，和牛肉干差不多，用油泡着还容易保存。”
和香辣牛肉干是差不多的菜。
大壮了然的点点头。
“得浸上一两天才好吃，不过这东西估计很快就吃光了，也等不来浸入味，我多放点盐好了。”
林飘斟酌着往里面多加了一勺盐，然后用个瓦罐装着：“放个显眼地方，到时候家里人吃着方便，明天我再另外找个干净瓶子给沈鸿装上一瓶。”
锅里还留了一些，林飘用个小碟子装起来递给大壮，先偷吃了起来。
“味道还行吧？”
大壮点点头：“好好吃。”
“这方子简单，我传给你怎么样？”
大壮连连点头：“我可以做来卖？”
“那当然了！给了你肯定就是要赚钱的呀。”林飘摸摸他的头。
大壮道：“以后还可以把这个方子放在酒楼里，肯定也有很多人喜欢。”
“我待会把方子和做法写给你，你看你打算怎么弄。”
大壮想了想：“牛肉价贵，且不像羊排骨这样能靠骨头把价格拉下来，卖恐怕不好卖，我可以同二狗说，书院里有钱的人愿意花钱的人比外面多，同他联合起来，大人除了喝酒的时候，也不如小孩爱吃小食，在书院里卖应当很不错。”
想了想他又总结了一下小嫂子那个店的规律，但凡卖东西，货很重要，名头也很重要：“读书容易疲乏困倦，就说牛肉补身体，味足便是提神，是闲来读书身侧良品，困倦醒神补身体。”
“不错不错，是这个思路。” ↑返回顶部↑