食全食美 第23节（4 / 4）

  前几日她发现院子里几棵大白菜长好了，便整颗摘下来，去掉根部和外层脏叶子，倒挂在屋檐下。
  北地气候干爽，秋风飒飒，凉意细细，短短一天下来，原本嫩生生的大白菜就蔫儿了。
  江茴和鱼阵母女也跟出来瞧，“前儿我就想问了，什么酸菜？”
  做的时候她也看了，便是将蔫白菜用热水烫一回，放入无水无油的坛子里，再把方才那热水倒到勘勘没过白菜的位置，封好，置于阴凉处。
  若说是腌菜，可也没用盐巴呢。
  她是见过人家腌菜的，只是盐价高昂，寻常百姓很少做，日常储存食物多以风干和窖藏为主。
  师雁行道：“这法儿不必一粒盐，而且十分清脆可口。” ↑返回顶部↑