第29章 开业大吉 拔丝苹果（2 / 4）
他面露疑惑，但还是抱着尝试心态，给自己倒了一杯。
茶汤呈透亮的淡黄色，闻起来清香扑鼻，等轻轻抿上一口，淡淡的清新花香味瞬间占据口腔，咽下去也没有涩味，喉咙处更是留下清甜回甘。
乌兰布多有被惊艳到，他边给心不在焉的莱斐尔倒上一杯，边问道
“她真的不是你的小女友？”
莱斐尔目光落在那冒着热气的茶杯上。
“不是。”
乌兰布多有些惋惜：“真可惜。”
“不过这么优秀，应该不缺乏追求者。”
莱斐尔抿了抿唇，他没回应这句话，只是低头喝了口鸡蛋花茶。
厨房内，方梨正在做拔丝苹果，她把正在切苹果块的尤安也喊了过来。
“看好。”
烹饪除了师父愿意教外，还要看徒弟的悟性。悟性不好，就要比别人多勤奋一点。
跟在学校读书一个性质，只要你愿意努力，总是会成功的。
方梨将放在盐水里浸泡的苹果块给捞起来，水分控干后撒上面粉，少量多次。
紧接着就是调面糊，她特意放两个鹌鸟蛋黄。
面糊不能太稀，方梨慢慢加水搅拌，最终调制成用勺子舀起来时，面糊既粘稠又顺滑的状态。
这步很重要，它会直接影响拔丝苹果的口感。
她将裹着面粉的苹果块放入装有面糊的盆里，用筷子搅拌，让苹果块每处都裹满面糊，这才让尤安烧火。
有了店铺后，火元素的魔法石用得就很少。
但方梨还是会备两三颗放着，防止需要时又没有。
灶台的铁锅铁铲，以及不远处的放在案板上的菜刀，这些都是方梨找铁匠打出来的。
花国菜刀是讲究“一刀走天下”，它拥有拍、切、剁、斩等多种功能，也更适合做花国菜。
铁锅中的油开始变热，方梨让尤安在锅中加把柴，就过来看着。
“无法确定什么时候放苹果块时，就用筷子蘸点面糊。”
说完这话，方梨手中蘸有面糊的筷子放进油锅中，面糊瞬间被热油给炸得翻花。
“达到这种状态就可以炸了。”
她用自制的铁夹子，把苹果块一个一个放进油锅中，平静的油面上立马就沸腾了起来。
等苹果块炸得两面金黄，方梨用漏勺将其全部捞出，又复炸了一次。
接下来是最后一步，炒糖色，这也是决定这道菜成不成功的一步。
将适量糖放进另一口干净的铁锅中，一碗清水一勺油，用木勺开始在锅中搅拌，从大泡炒到小泡，直至没有泡，颜色变成香油色时，迅速将金黄色的苹果块倒入锅中。 ↑返回顶部↑
茶汤呈透亮的淡黄色，闻起来清香扑鼻，等轻轻抿上一口，淡淡的清新花香味瞬间占据口腔，咽下去也没有涩味，喉咙处更是留下清甜回甘。
乌兰布多有被惊艳到，他边给心不在焉的莱斐尔倒上一杯，边问道
“她真的不是你的小女友？”
莱斐尔目光落在那冒着热气的茶杯上。
“不是。”
乌兰布多有些惋惜：“真可惜。”
“不过这么优秀，应该不缺乏追求者。”
莱斐尔抿了抿唇，他没回应这句话，只是低头喝了口鸡蛋花茶。
厨房内，方梨正在做拔丝苹果，她把正在切苹果块的尤安也喊了过来。
“看好。”
烹饪除了师父愿意教外，还要看徒弟的悟性。悟性不好，就要比别人多勤奋一点。
跟在学校读书一个性质，只要你愿意努力，总是会成功的。
方梨将放在盐水里浸泡的苹果块给捞起来，水分控干后撒上面粉，少量多次。
紧接着就是调面糊，她特意放两个鹌鸟蛋黄。
面糊不能太稀，方梨慢慢加水搅拌，最终调制成用勺子舀起来时，面糊既粘稠又顺滑的状态。
这步很重要，它会直接影响拔丝苹果的口感。
她将裹着面粉的苹果块放入装有面糊的盆里，用筷子搅拌，让苹果块每处都裹满面糊，这才让尤安烧火。
有了店铺后，火元素的魔法石用得就很少。
但方梨还是会备两三颗放着，防止需要时又没有。
灶台的铁锅铁铲，以及不远处的放在案板上的菜刀，这些都是方梨找铁匠打出来的。
花国菜刀是讲究“一刀走天下”，它拥有拍、切、剁、斩等多种功能，也更适合做花国菜。
铁锅中的油开始变热，方梨让尤安在锅中加把柴，就过来看着。
“无法确定什么时候放苹果块时，就用筷子蘸点面糊。”
说完这话，方梨手中蘸有面糊的筷子放进油锅中，面糊瞬间被热油给炸得翻花。
“达到这种状态就可以炸了。”
她用自制的铁夹子，把苹果块一个一个放进油锅中，平静的油面上立马就沸腾了起来。
等苹果块炸得两面金黄，方梨用漏勺将其全部捞出，又复炸了一次。
接下来是最后一步，炒糖色，这也是决定这道菜成不成功的一步。
将适量糖放进另一口干净的铁锅中，一碗清水一勺油，用木勺开始在锅中搅拌，从大泡炒到小泡，直至没有泡，颜色变成香油色时，迅速将金黄色的苹果块倒入锅中。 ↑返回顶部↑