第31节（3 / 4）
“猪肉，昨天晚上杀的猪，灌了香肠，正好吃。”里长说着都馋了。
“香肠昨天做的？那得晾晒。”典史提醒对方。
“晾晒的是腊肠，村子的香肠是煮熟的，拿山上野果子的果木烤。”
里长咽口水，中午怎么还没到呢？日头走得太慢了。
李知县跟着吞口水：“好，好吃吗？”
“可香了，嘿嘿嘿……”里长抬手擦嘴角。
……
吃饭的时间终于到来，今天没有红烧肉，猪肉炒的各种菜。
主桌上多了切片的香肠和切片的闷子，主食米饭。
李知县不客气，上来就夹一片香肠，吃进嘴，猛点头：“好吃好吃，跟咱们做的香肠不一样。”
“诸位回去时带上一些。”里长舍得给，村子里不缺肉。
香皂可以随便卖了，再买猪，人家帮忙让村子与宫中联系上。
将来有什么好东西，先给宫里送，看谁敢给村子使坏？
“这个是什么？”县丞夹片闷子，吃了不知道怎么形容。
看着像猪肉或者煮鱼后凉了的冻儿，却又不同。
乳白色的，里面有红色的斑点。
“闷子，里面红色的碎的东西是做香肠的下脚料，看，跟香肠一个颜色。”
里长夹闷子后蘸蒜酱，就是大蒜沫放酱油里。
闷子制作过程用的盐少，不蘸酱油也能吃，就是没那么咸。
这种是东北闷子，但不是大连的那种黑色的用来炒的闷子。香肠是红肠，苏联传到朱闻天那时的，边角料就拿来做闷子，东北三省都有。
红肠煮的时候需要用针扎，放气，跟煮血肠一样的道理。
一扎，里面有的就顺着针孔跑出来，在水里。
闷子直接用这个水加淀粉来做，丝毫不浪费。
朱闻天努力地把全国各地的小吃教给村子里，选择多，吃起来才舒心。
总吃一样的东西，除非是主食，否则会吃腻、吃伤。
以前村子穷，能吃饱都算好的，凭什么挑剔？没资格。
现在村子有钱，换着花样吃，村民甚至可以提要求。
“好吃好吃，我也蘸一下。”李知县跟着学。
“回去的时候带上。”里长继续给，闷子不值钱。
村子里一般小宝宝爱吃闷子，比如朱成家的句句，断奶了，小手攥住往嘴里塞，闷子都抓碎了。 ↑返回顶部↑
“香肠昨天做的？那得晾晒。”典史提醒对方。
“晾晒的是腊肠，村子的香肠是煮熟的，拿山上野果子的果木烤。”
里长咽口水，中午怎么还没到呢？日头走得太慢了。
李知县跟着吞口水：“好，好吃吗？”
“可香了，嘿嘿嘿……”里长抬手擦嘴角。
……
吃饭的时间终于到来，今天没有红烧肉，猪肉炒的各种菜。
主桌上多了切片的香肠和切片的闷子，主食米饭。
李知县不客气，上来就夹一片香肠，吃进嘴，猛点头：“好吃好吃，跟咱们做的香肠不一样。”
“诸位回去时带上一些。”里长舍得给，村子里不缺肉。
香皂可以随便卖了，再买猪，人家帮忙让村子与宫中联系上。
将来有什么好东西，先给宫里送，看谁敢给村子使坏？
“这个是什么？”县丞夹片闷子，吃了不知道怎么形容。
看着像猪肉或者煮鱼后凉了的冻儿，却又不同。
乳白色的，里面有红色的斑点。
“闷子，里面红色的碎的东西是做香肠的下脚料，看，跟香肠一个颜色。”
里长夹闷子后蘸蒜酱，就是大蒜沫放酱油里。
闷子制作过程用的盐少，不蘸酱油也能吃，就是没那么咸。
这种是东北闷子，但不是大连的那种黑色的用来炒的闷子。香肠是红肠，苏联传到朱闻天那时的，边角料就拿来做闷子，东北三省都有。
红肠煮的时候需要用针扎，放气，跟煮血肠一样的道理。
一扎，里面有的就顺着针孔跑出来，在水里。
闷子直接用这个水加淀粉来做，丝毫不浪费。
朱闻天努力地把全国各地的小吃教给村子里，选择多，吃起来才舒心。
总吃一样的东西，除非是主食，否则会吃腻、吃伤。
以前村子穷，能吃饱都算好的，凭什么挑剔？没资格。
现在村子有钱，换着花样吃，村民甚至可以提要求。
“好吃好吃，我也蘸一下。”李知县跟着学。
“回去的时候带上。”里长继续给，闷子不值钱。
村子里一般小宝宝爱吃闷子，比如朱成家的句句，断奶了，小手攥住往嘴里塞，闷子都抓碎了。 ↑返回顶部↑